El número de personas que padecen alergias alimentarias en todo el mundo aumenta cada año. Las razones de esta tendencia no se conocen del todo, pero muchos expertos apuntan al alto nivel de higiene de las sociedades modernas y al procesado de los alimentos como causas probables.
La mayoría de las reacciones alérgicas a los alimentos son leves y pueden tratarse con antihistamínicos de venta libre, pero algunas pueden poner en peligro la vida y requerir tratamiento médico de urgencia. Por ello, mostrar información importante sobre las alergias en los productos alimentarios es hoy una importante responsabilidad de fabricantes y supermercados.
Aunque muchos productos ya muestran información sobre alérgenos en sus envases, hay casos en los que la información es poco clara o confusa. Por eso estamos estudiando las formas más eficaces de mostrar la información sobre alergias alimentarias mediante tarjetas de precios de fácil lectura y expositores en el punto de venta, para ayudar a sus clientes a tomar decisiones de compra informadas, reduciendo el riesgo para los alérgicos y permitiéndole generar confianza entre los clientes.
Ofrecer una gama de productos variada y dinámica
Por término medio, un europeo consume 59 kg de pan al año. Esta cifra lleva varios años descendiendo. Sin embargo, también está dando paso a nuevos hábitos de consumo. Aunque la actividad tradicional de una panadería es la venta de pan, la gama de productos que ofrece en su tienda ha evolucionado sin duda en consonancia con los hábitos de compra de sus clientes.
No todos comemos el mismo pan, ¡pero la demanda está ahí!
Bollería, chocolates, snacks, confitería... todos ellos son productos a la venta que acostumbran a sus clientes a hacer compras distintas del pan de cada día. También te permiten destacar entre la multitud, así que tu primer reto será renovar tu oferta.
¿Qué es la información sobre alergias alimentarias?
Los 8 ingredientes más comunes que causan alergias alimentarias
La alergia alimentaria es una afección en la que determinados ingredientes alimentarios desencadenan una respuesta inmunitaria anormal. Hay varios ingredientes que pueden desencadenar esta reacción, pero sólo ocho son responsables de la mayoría de las reacciones alérgicas alimentarias en todo el mundo. Es bueno saberlo:
- Huevos
- Leche
- Nueces
- Cacahuetes
- Marisco
- Trigo
- Soja
- El pescado
Todos estos elementos deben ser objeto de etiquetado antialérgico, aunque los productos alimenticios sólo contengan trazas de ellos. La FDA y otros autoridades de seguridad alimentaria del mundo exigen que el etiquetado de los alimentos indique claramente el origen de cualquier ingrediente que sea uno de los principales alérgenos alimentarios, o que contenga proteínas derivadas de estos alérgenos.
Además de descripciones precisas de los productos, ahora es práctica común utilizar tarjetas de precios de alergias y expositores en los puntos de venta que destaquen la existencia de estos ingredientes en los productos, para garantizar que todos los consumidores tengan toda la información que necesitan cuando van a comprar.
Alérgenos alimentarios adicionales
Además de los ocho alérgenos alimentarios más comunes, hay una serie de ingredientes conocidos por provocar reacciones alérgicas en las personas. Entre ellos están el apio, el sésamo, el altramuz y la mostaza. Si cree que puede ser alérgico a un ingrediente concreto, consulte a su médico para confirmarlo.
Aunque no es obligatorio crear expositores y fichas de precios que destaquen estos alérgenos, ayuda a las personas con alergia o intolerancia alimentaria a elegir con seguridad, sobre todo cuando compran alimentos envasados que se venden en los supermercados.
En los últimos tiempos, los hábitos de consumo han cambiado radicalmente. Sin embargo, la panadería sigue siendo un negocio local que a los clientes les gusta visitar. Para mantener esta ventaja, Desarrollar nuevos canales de distribución es un verdadero reto si quiere destacar entre la multitud, retener a sus clientes habituales y atraer a otros nuevos..
- Presencia en las redes sociales,
- Click & Collect,
- Entregas
Es posible que haya aprovechado la crisis sanitaria para desarrollar y probar algunos de estos servicios. Ahora tiene que hacerlos suyos para maximizar su impacto en las ventas. La estética es muy importante en el negocio de la panadería. La calidad del producto, su elaboración, el saber hacer del artesano... la estética también refleja la imagen de un negocio bien cuidado. La imagen de tu marca y la belleza de tus productos son puntos que puedes promocionar fácilmente en Internet, en las redes sociales, gracias a bonitas fotos. Sáquele partido y podrá entablar conversaciones con los clientes o darse a conocer de una forma diferente.
Fichas de precios y alérgenos claras y transparentes
Fichas de precios y alérgenos claras y transparentes
Además de mostrar información importante sobre alergias, las tarjetas de precios deben contener información detallada sobre los productos y mensajes promocionales para atraer a los compradores y comunicar el valor de sus productos. Esto puede resultar complicado cuando se dispone de mucha información y poco espacio para transmitirla.
Cuando hay demasiadas palabras en una tarjeta de precios, puede aumentar la carga cognitiva del comprador mientras circula. En el mejor de los casos, esto reducirá la capacidad de sus tarjetas de precios para informar al comprador de las ventajas importantes del producto. En el peor de los casos, la gente simplemente se alejará de su producto porque no quiere molestarse en leer una pantalla complicada.
Tendrá que encontrar un equilibrio entre la información detallada, por un lado, y la facilidad de lectura y el atractivo, por otro. Para ello, utilice estratégicamente los estilos de las fichas de precios y los diseños de la información para equilibrar la información sobre alergias con las descripciones de los productos en sus supermercado o tienda de alimentación.
Dé a la información relacionada con la alergia el espacio que merece utilizando tamaños de letra adecuados
No basta con poner la información sobre alergias en sus tarjetas de precios en letra pequeña. Aunque esto le permita destacar las ventajas de su producto, a los clientes con alergias e intolerancias les resulta más difícil leer la información que necesitan. Resaltar la información sobre alérgenos es precisamente la oportunidad de construir una relación de confianza y respeto con sus clientes.
Si puede ofrecerles consejos honestos, transparentes y útiles para facilitarles la experiencia de compra, les resultará más fácil confiar en su marca y convertirse en clientes de por vida. Incluso los clientes sin alergias respetarán este esfuerzo. Es más, las personas mayores o con problemas de vista apreciarán especialmente que resalte la información importante sobre alergias para que puedan leerla sin cansarse.
¿Por qué las tarjetas de precios de las alergias y la publicidad en el punto de venta son fáciles de leer?
Utilice símbolos de alergia para informar rápidamente a los clientes de información importante
Se pueden utilizar varios marcadores de alergia estándar para proporcionar a los compradores una señal visual fácil de que determinados alimentos o bebidas contienen alérgenos potencialmente peligrosos. Estos símbolos visuales pueden utilizarse para informar rápidamente a una persona de que un producto puede contener un elemento al que es alérgica.
El ser humano procesa las imágenes 60.000 veces más rápido que el texto, y el 90 % de la información que se transmite al cerebro es visual. El uso de símbolos específicos de alergia en lugar de simples descripciones textuales es una estrategia fundamental utilizada en el etiquetado de productos.. Los compradores con alergias o intolerancias alimentarias disponen ahora de una forma rápida de comprobar si los productos son seguros para el consumo.
Este método también le permite ahorrar espacio en sus tarjetas de precios gracias al pequeño tamaño de los símbolos de alergia, lo que le ofrece un valioso espacio para concentrarse en las ventajas o el estilo del producto. Al fin y al cabo, demasiada información en una tarjeta o en un punto de venta puede abrumar o disuadir al comprador. Eche un vistazo a los símbolos de alergia estándar en nuestra guía de información sobre tarjetas de precios para crear sus propias tarjetas de precios de supermercado aptas para alérgicos.
Utilizar tablas para organizar claramente la información sobre las alergias
Además de utilizar símbolos de alergia, puede crear una tabla organizada para mostrar la información sobre alergias de determinados productos. En lugar de enumerar cada artículo uno por uno, sin ningún orden en particular, puede utilizar una estructura clara y fácil de entender para mejorar la visibilidad y reducir el tiempo que los compradores tienen que pasar mirando sus productos.
Al fin y al cabo, a la gente le gusta comprar lo más rápido posible y ayudarles a obtener la información que desean con mayor rapidez mejorará su experiencia como clientes. Si la información sobre alérgenos está oculta o es confusa, es fácil que los clientes se impacienten. Al mismo tiempo, una información clara y destacada en las tarjetas de precios de su tienda contribuirá a agilizar el proceso de compra, reducirá el riesgo de reclamaciones y aumentará la probabilidad de que los clientes confíen en su marca y la respeten.
Tanto si se trata de información sobre alérgenos como de las ventajas de un producto, recuerde que siempre debe enfocar la marca visual de su tienda desde el punto de vista del cliente. Crea tus tarjetas de precios y materiales de punto de venta teniendo en cuenta las preocupaciones y motivaciones de tus clientes y tendrás muchas posibilidades de generar confianza y una relación genuina, convirtiendo a los compradores ocasionales en fans para toda la vida.